質(zhì)構分析儀簡(jiǎn)稱(chēng)質(zhì)構儀，又稱(chēng)物性分析儀，是專(zhuān)業(yè)用于食品、醫藥、化工材料等多領(lǐng)域材料物性分析的高性能分析一起，該儀器采用了精良力量感應元、高性能電機及耐磨轉軸，優(yōu)良的軟件控制及自動(dòng)分析數據的性能，操作智能，有功能強大、檢測精度高、性能穩定等特點(diǎn)，是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機構實(shí)驗室等部門(mén)研究食品物性學(xué)有力的分析工具?？蓱糜谌庵破?、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。

一、質(zhì)構分析儀可測量參數：

粘合力，粘附性，咀嚼性，內聚性，脆度，彈力，堅度，凝膠強度，硬度，成熟度，鋪展性，彈性，粘著(zhù)性。

二、質(zhì)構分析儀產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.功能性

測量臂行程增加到35厘米，以達到更長(cháng)的測試距離。標準、高響應和阻尼過(guò)濾選項提供了靈活的評估樣本行為功能。

2.精確性

500Hz的數據輸出速率捕捉到樣品發(fā)生變化的精確時(shí)刻。偏差補償確保在全量程范圍的距離精度。軟件具有分析數據、知識演示的功能。中英文隨時(shí)切換，進(jìn)行各類(lèi)樣品的質(zhì)構分析與物性測試。軟件自帶有方法庫，軟件自帶教學(xué)視頻。

3.靈活性

可互換的感應元件具有最佳的靈活性(具有從100克到100公斤的8種量程選擇)。易于使用的獨立操作和集成的數據分析。

4.速度

更快的測試，軟件測試過(guò)程中，軟件帶有實(shí)時(shí)顯示框，檢測過(guò)程數據可以實(shí)時(shí)顯示，用戶(hù)可直接觀(guān)察檢測圖譜變化。

三、質(zhì)構分析儀的應用：

1.烘焙 - 餅干、面包、面團、糕點(diǎn)

2.糖果 - 口香糖、軟糖

3.乳制品 - 黃油、奶酪、酸奶

4.谷物和零食 - 谷類(lèi)、餅干、面條、薯片

5.肉類(lèi) - 牛肉、熱狗、家禽、海鮮、香腸

6.水果和蔬菜 - 蘋(píng)果、藍莓、葡萄、

7.鱷梨、胡蘿卜、辣椒

8.化妝品 - 面霜、口紅、睫毛膏

9.藥品 - 明膠、軟膏、硬片劑

10.材料 - 粘合劑、包裝材料、橡膠

各種探頭和夾具，適用于各種行業(yè)。適用于各種產(chǎn)品的前后擠壓。偏差補償確保在全量程范圍的距離精度。500Hz的數據輸出速率捕捉到樣本發(fā)生變化的精確時(shí)刻。為進(jìn)行材料評估和表征測試的研發(fā)實(shí)驗室的理想選擇。特別適用于食品物性學(xué)的研究及教學(xué)、企業(yè)工廠(chǎng)的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、配方研究、工藝條件探索等，被大型食品企業(yè)，大專(zhuān)院校，檢測機構等單位使用。